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    Ateliers

    Table dressée en plein air avec une salade de fleurs sauvages et des beignets de plantes, à l'issue d'un stage Xanpora

    Stage journée Cuisine Sauvage

    Observation - Créativité - Partage

    Marguerite tenue dans une main, l'une des plantes sauvages comestibles cueillies au printemps

    Le Cycle des 4 Saisons

    A la découverte des plantes emblématiques de chaque saison
    Main d'enfant tenant une feuille d'achillée millefeuille trouvée pendant la chasse au trésor gourmande

    Atelier Chasse au trésor Gourmande

    Jouer - Explorer - Savourer

    Sommités fleuries de millepertuis cueillies à la main lors de l'atelier consacré à une seule plante

    Atelier il était une Plante

    Pour créer la rencontre avec UNE plante

    Evènements

    Participante goûtant un beignet de fleur de sureau lors d'un apéro sauvage

    Apéro Sauvage

    Découverte gourmande et convivialité

    Formations

    Plante sauvage posée sur un carnet de terrain à côté de son dessin botanique, pendant une formation

    Formation courte Cuisine Sauvage

    Format intensif en immersion

    Participants partageant le repas qu'ils ont préparé, devant une ferme en pierre du Pays Basque

    Formation longue Cuisine Sauvage

    Transmission approfondie et maîtrise
    Guillemette Huet de Froberville, fondatrice de Xanpora, assise dans une prairie du Pays Basque

    Xanpora, c'est la rencontre entre deux passions: la cuisine et la nature sauvage. Et surtout l'envie de les transmettre...

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Atelier il était une Plante
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Atelier il était une Plante

Chaque plante raconte une histoire.

Derrière son apparente simplicité se cache un univers riche, subtil et fascinant.

Lors de cet atelier immersif, vous partirez à la rencontre d’une plante emblématique de la saison. Ensemble, nous prendrons le temps de l’observer, de la reconnaître et de la découvrir sous toutes ses dimensions : botanique, culinaire, médicinale, symbolique et énergétique.

Pas à pas, vous apprendrez à créer un véritable lien avec elle, à comprendre ses usages, ses secrets et la manière dont elle peut être transformée.

Chaque participant reçoit un petit carnet fait main, qui devient le fil conducteur de cette rencontre. Vous y consignerez vos ressentis et vos observations ainsi que la recette de la transformation réalisée ensemble.

Selon le végétal du moment, la transformation pourra prendre la forme d’une préparation gourmande, d’un condiment, d’une boisson, d’un sirop ou encore d’un baume naturel.

Vous repartirez ainsi avec votre création et le carnet personnalisé, véritable support de mémoire de la rencontre... Mais aussi avec une compréhension plus claire, intuitive et durable de la plante explorée.

Un format doux et accessible pour prendre le temps de rencontrer en profondeur une plante à la fois. Il est particulièrement apprécié des personnes qui souhaitent apprendre sereinement, sans être noyées sous les informations ni risquer de mélanger les différentes plantes abordées. 

35,00 € 35,00 €

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Conditions générales

Spécifications

Date Mercredi 16 septembre, Mercredi 14 octobre, Mercredi 25 novembre, Mercredi 16 décembre
Durée 2h

Une invitation personnelle


« La découverte de notre patrimoine végétal comestible à été une véritable révélation pour moi: l'accès à toute une nouvelle palette de saveurs incroyables et inédites m'a ouvert de nouveaux horizons. J'ai appris à reconnaître les plantes et à les utiliser dans mon alimentation quotidienne ainsi que pour me soigner, notamment lors de voyages à vélo autour du monde.

J’ai créé Xanpora avec le désir profond de transmettre une cuisine saine reliée à la nature, créative, locale et accessible à tous. Apprendre à reconnaître les plantes sauvages, c’est aussi se reconnecter à la nature et poser un regard nouveau et reconnaissant, sur le monde qui nous entoure. »

Guillemette Huet de Froberville cueillant des pâquerettes au pied d'un arbre
Guillemette Huet de Froberville
Cheffe cuisinière du végétal sauvage et fondatrice de Xanpora
 

Aujourd’hui, Xanpora vous invite à vivre cette expérience, le temps d’un atelier, d’une journée ou d’un week-end, au cœur du Pays Basque

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